夜や休日まで
会計入力をしている
閉店後に、店内会計・持ち帰り・魚介仕入を夜に入力している。
記帳を任せる範囲から相談
愛知県の回転すし店の経営者・経理責任者の方へ
回転すし店の経理代行。営業を終えたあとも、
回転すし店の経理代行。営業を終えたあとも、
経理に追われていませんか。
皿価格別の売上整理、魚介や米の支払い、スタッフの給与。
経営者や経理担当者に集まる毎月の仕事を、記帳・給与計算・請求書発行からお手伝いします。
依頼範囲が決まっていなくても、今のお困りごとから伺います。
今、負担になっていることから
01 経営者の方
02 経理責任者の方仕事が集中し、
03 担当者の交代退職が決まり、
04 たまった経理未処理の資料が
日々の仕事と経理、両方を抱えていませんか？
仕込みや店内対応、持ち帰りの受け渡しを終えてから、皿価格別の会計・注文端末・決済・魚介仕入の資料を整理する。経営者や経理担当者に残る毎月の入力・給与・法人注文の請求を、必要な範囲から相談できます。
夜や休日まで
仕事が集中し、
毎月の締めが苦しい
厨房とホールの勤怠、魚介の請求・設備の支払いが月末に集まる。
負担の大きい業務だけ分担
退職が決まり、
後任が見つからない
店内会計と持ち帰り、注文取消・決済精算の対応を引き継ぎたい。
期限と引き継ぐ仕事を確認
未処理の資料が
増えてしまった
注文端末・皿数・レジ・入金の資料が別々で、差額の確認が進まない。
過去分と今後の処理を分けて相談
回転すし店の日常経理を、必要な仕事から01 売上・支出の資料 02 スタッフの勤怠・給与 03 確定した料金の請求
回転すし店の経理代行で任せられる仕事
資料を整理するところから、毎月の経理をお手伝いします。
店舗・営業日と取引内容を確認して、入力・計算・請求書作成を進めます。すべてを外注せず、負担の大きい業務だけでもご相談いただけます。
資料整理と記帳
店舗・営業日を手掛かりに、お店が確定した皿価格別・別商品・持ち帰りの売上、値引き・取消返金と、魚介・米・包材・設備保守等の資料を確認して記帳します。注文端末やレーン投入数と確定会計を区別し、同じ売上をレジと決済明細から二重計上しません。売上総額・手数料・実入金を照合し、設備の購入・リース・保守やFC本部の精算は契約資料を分けます。在庫評価・廃棄・資産費用区分や税区分は税理士へ確認します。
会社・ご本人にお願いすること
皿価格・別商品の確定会計、店内持ち帰りの区分、取消返金・現金差額・本部精算の確定
給与計算と明細作成
お店が承認した厨房の仕込み・調理、ホール・会計・清掃等の勤怠と給与条件で計算します。売れた皿数や客数で勤務時間を決めず、準備・片付けと店舗間応援も確定記録で確認します。手当や勤務条件の判断はお店で行い、請負の清掃・設備保守費等は給与と分けて扱います。
会社・ご本人にお願いすること
勤怠・給与条件の確定と承認
請求書の作成
法人の持ち帰りまとめ注文等について、確定した請求先・注文番号・引渡日・商品数量単価・値引き・前受充当・支払済み額に沿って作成します。注文端末への入力だけで納品済みとせず、通常の店内会計や決済済みの持ち帰りを再請求しません。予約変更・受け渡し・追加条件と請求対象の最終承認はお店が行います。
会社・ご本人にお願いすること
法人注文の受け渡し・商品数量価格、値引き前受・支払済み額と請求対象の承認
皿・貫・ネタの数量換算、投入・提供・持越し・廃棄、品質衛生・設備安全・営業許可はお店と担当専門家が確認します。レーン投入と販売数の差だけで廃棄や売上を決めません。魚介別原価・数量管理、注文端末やPOS連携・FC本部資料との追加照合は対応範囲と費用を別相談し、標準記帳に含むと約束しません。
資料整理の進め方と共有資料の見本を見る →毎月の経理をまとめて依頼
標準プラン
回転すし店の経理代行料金
記帳・給与計算・請求書発行をまとめた3つのセットプランです。以下は小規模向けの料金例です。
エコノミー
〜5名の小規模事業者向け
¥24,800／月（税別）
記帳＋給与計算＋請求書発行セット
- 記帳代行
- 〜50仕訳／月
- 給与計算代行
- 〜5名
- 請求書発行代行
- 〜10件／月
シルバー
〜10名の中小企業向け
¥42,800／月（税別）
記帳＋給与計算＋請求書発行セット
- 記帳代行
- 〜100仕訳／月
- 給与計算代行
- 〜10名
- 請求書発行代行
- 〜15件／月
プラチナ
〜15名の成長企業向け
¥59,800／月（税別）
記帳＋給与計算＋請求書発行セット
- 記帳代行
- 〜150仕訳／月
- 給与計算代行
- 〜15名
- 請求書発行代行
- 〜20件／月
3プラン共通の確認事項
月次試算表レポートの範囲・費用は個別に確認します。セットに含む内容と追加費用は、見積もりに明記します。
仕訳は、会計上の取引の記録です。領収書の枚数と一致しない場合があります。
月額で依頼できる仕事
プランの上限内の記帳・給与計算・請求書発行。資料の共有と内容の確認・承認は、お客様にお願いします。
別途費用がかかるもの
ソフト利用料、上限を超える処理、過去分の整理など。月次レポートや税理士連携は、セットに含む範囲を見積もりに明記します。
相談前に分かる範囲で
回転すし店の経理代行｜見積もり時に伺うこと
すべての資料が揃っていなくても相談できます。次の情報が分かると、任せる仕事・毎月の料金・引き継ぎ日程を確認しやすくなります。
- 従業員数・給与日
- 従業員数・締日・給与日、厨房・ホール・清掃・店舗間応援等の確定勤務記録。
- 店舗・営業日・請求の締日
- 店舗数・取引件数、皿価格帯・別商品・持ち帰り、取消返金・法人注文と請求件数。
- 月の資料量・保管方法
- 魚介・米・包材、設備購入リース保守・本部精算・日報決済の資料量と共有方法。
- 使用ソフト・現在の分担
- 会計・給与ソフトの製品名、経理担当者の仕事内容、顧問税理士との分担。
- 未処理の期間
- いつから資料がたまっているか、最後に入力・確認できた月。過去分の整理も相談できます。
- 任せたい仕事・開始希望
- 負担の大きい業務と希望時期。産休・育休の予定、退職日、直近の給与・請求の締切など。
初回はおおよその件数や、分かる項目だけで大丈夫です。資料の受け渡し方法は相談後に確認します。
任せた後に、何を確認できるか
回転すし店の経理代行で受け取れる資料の見本
お店が仕入れた魚介・米等と持ち帰り包材の金額を整理する見本です。 以下は、架空の業務・金額で作成した説明用サンプルです。
共有資料の見本 01説明用
店舗別の魚介等・包材仕入の集計
お店が仕入れた魚介・米等と持ち帰り包材の金額を整理する見本です。
| 店舗 | 魚介・米等仕入 | 包材仕入 | 合計 |
|---|---|---|---|
| A店舗 月次分 | 240,000 | 30,000 | 270,000 |
| B店舗 月次分 | 160,000 | 20,000 | 180,000 |
| 全店舗 | 400,000 | 50,000 | 450,000 |
架空の業務・金額による見本（円・税別）
A店舗月次分
合計270,000- 魚介・米等仕入
- 240,000
- 包材仕入
- 30,000
B店舗月次分
合計180,000- 魚介・米等仕入
- 160,000
- 包材仕入
- 20,000
全店舗
合計450,000- 魚介・米等仕入
- 400,000
- 包材仕入
- 50,000
魚介等と包材の仕入金額だけの集計です。在庫・消費・廃棄調整や給与・設備・家賃等を含まず、食材消費原価や事業全体の利益を示しません。
共有資料の見本 02説明用
会社・ご本人への確認事項リスト
確認が必要な資料と回答していただく内容をまとめます。
- 確定会計を確認
レーンへ投入した皿をすべて売上にしている
投入・注文・提供・取消・確定会計を区別します。お店が承認した日報で処理し、皿数だけで売上や廃棄を確定しません。
- 重複を確認
レジのカード売上と決済入金を両方売上にしている
営業日と決済対象期間、売上総額・控除手数料・入金を対応させます。同じ売上を重ねず、不明な取消や差額をお店へ確認します。
資料整理と会社・当社の分担を見る
店舗・営業日の資料整理
資料と取引を、分かる形でつなぐ
店舗・営業日と注文番号が分かる承認済み会計・皿価格別商品・店内持ち帰り・取消返金・法人引渡しと、日報・決済精算・魚介米包材・設備本部精算の資料、確定した勤怠と給与条件を共有します。
- 01 お客様
資料と対象の対応を確認する
皿価格・別商品の確定会計、店内持ち帰りの区分、取消返金・現金差額・本部精算の確定。資料の共有先と識別する項目を、開始前に決めます。
- 02 当社 → お客様
不明な取引を確認する
取引が分からない資料は確認事項にまとめて照会します。取引内容や取消・返金の判断は会社・ご本人で行います。
- 03 当社
確認した資料を記帳・整理する
合意した項目・方法で入力し、会社・ご本人が結果を確認します。税務判断は税理士へ確認します。
皿・貫・ネタの数量換算、投入・提供・持越し・廃棄、品質衛生・設備安全・営業許可はお店と担当専門家が確認します。レーン投入と販売数の差だけで廃棄や売上を決めません。魚介別原価・数量管理、注文端末やPOS連携・FC本部資料との追加照合は対応範囲と費用を別相談し、標準記帳に含むと約束しません。
実際のお客様の資料・実績ではありません。共有する資料の種類・形式・頻度、独自集計の範囲と追加費用は契約前に確認します。
自社の資料量・依頼範囲を整理する →回転すし店の経営者・経理責任者の方へ
こんなお悩みから、経理を任せられます
経営者の兼任、担当者の産休・育休、退職前の引き継ぎ。回転すし店の仕事に合わせた任せ方を、3つの想定相談例でご紹介します。
以下はサービスの利用方法を示す想定相談例です。実際の相談・契約実績ではありません。
相談例 1 経営者の兼任
経営者が夜や休日まで、経理をしている
地域の回転すし店｜雇用スタッフ4名程度
- 相談内容
- 経営者が仕込みや接客の後に、会計・魚介の請求・勤怠も整理している。負担の大きい経理を分担したい。
- 当社に任せる仕事
資料整理・記帳／必要な経理業務
任せる仕事・進め方を見る
- 確定会計と仕入資料を記帳
- 承認済み勤怠で給与計算
- 法人注文の請求と決済差額を確認
処理件数・対象人数・資料量を確認し、依頼範囲と料金をお見積もりします。
目指す状態
入力・計算の兼任を減らし、経営者が資料共有と確認を中心に関わる体制を目指します。
会社で行うことを確認する
店舗・営業日と注文番号が分かる承認済み会計・皿価格別商品・店内持ち帰り・取消返金・法人引渡しと、日報・決済精算・魚介米包材・設備本部精算の資料、確定した勤怠と給与条件を共有します。 不明な取引への回答と給与・請求内容の最終承認をお願いします。
相談例 2 産休・育休
経理担当者の産休・育休中の体制を整えたい
単店舗の回転すし運営会社｜雇用スタッフ14名程度
- 相談内容
- 担当者の産休・育休中も、厨房とホールの勤怠、店内・持ち帰りの精算を続けたい。
- 当社に任せる仕事
休業前の引き継ぎ／毎月の経理処理
任せる仕事・進め方を見る
- 休業前に会計と給与締日を確認
- 合意した記帳・給与計算
- 不足する取消・決済資料を整理
依頼期間と休業前の引き継ぎ、復帰後の分担を相談します。セットの上限を超える業務は個別見積もりです。
目指す状態
休業中の担当者に頼らず、社内窓口と当社で毎月の処理を進める体制を目指します。
会社で行うことを確認する
店舗・営業日と注文番号が分かる承認済み会計・皿価格別商品・店内持ち帰り・取消返金・法人引渡しと、日報・決済精算・魚介米包材・設備本部精算の資料、確定した勤怠と給与条件を共有します。 不明な取引への回答と給与・請求内容の最終承認をお願いします。休業・退職に備えて窓口と承認者を決めます。
相談例 3 退職への備え
経理担当者の退職が迫り、後任が見つからない
複数店舗の回転すし運営会社｜雇用スタッフ40名程度
- 相談内容
- 経理担当者の退職が迫り、後任が見つからない。各店の日報・設備本部精算・給与を引き継ぎたい。
- 当社に任せる仕事
退職前の引き継ぎ／毎月の経理処理
任せる仕事・進め方を見る
- 退職日と給与・法人請求の締切を整理
- 店舗別の未処理・本部精算を確認
- 契約した範囲の記帳・給与・請求書作成
資料の状態と処理量を確認し、引き継ぎ日程・開始時期・料金を相談します。複数拠点・上限超過は個別見積もりです。
目指す状態
退職前に資料の所在と確認・承認の担当を決め、担当者が交代しても経理を続ける体制を目指します。
会社で行うことを確認する
店舗・営業日と注文番号が分かる承認済み会計・皿価格別商品・店内持ち帰り・取消返金・法人引渡しと、日報・決済精算・魚介米包材・設備本部精算の資料、確定した勤怠と給与条件を共有します。 不明な取引への回答と給与・請求内容の最終承認をお願いします。休業・退職に備えて窓口と承認者を決めます。
最初の相談から、毎月の経理を任せるまで
回転すし店の経理代行を始めるまでの流れ
今の仕事内容と資料の状態を確認し、会社に残す仕事・当社へ任せる仕事を決めてから開始します。
01 初回相談困っている仕事を伺う
従業員数・店舗数・取引件数・任せたい仕事を、分かる範囲でお知らせください。
02 資料確認資料と締切を確認
資料の量・未処理の期間・使用ソフト、給与日や請求の締切を整理します。
03 見積もり・契約料金と分担を決める
業務範囲・追加費用・会社の確認と承認、共有する資料を確認します。
04 引き継ぎ手順と共有先を整える
資料の所在、必要な利用権限、社内窓口と承認者を確認します。
05 業務開始合意した仕事から開始
確認した日程・分担で作業を始め、会社からの回答・承認を受けて進めます。
資料が整理されていなくても相談できます
退職や休業に備える場合は、予定日と直近の給与日・請求締切をお知らせください。開始時期は資料の状態と業務量を確認して相談します。過去分の整理が必要な場合は、今後の月額業務と分けて見積もります。
任せた後のイメージ
資料を共有した後、毎月の仕事はこう進みます
店舗・営業日の資料を、誰が集めて、誰が確認するか。社内・ご本人と当社の分担を決め、給与日や請求の締切に合わせて毎月の作業を進めます。
- 01 お客様
資料を共有する
店舗・営業日と注文番号が分かる承認済み会計・皿価格別商品・店内持ち帰り・取消返金・法人引渡しと、日報・決済精算・魚介米包材・設備本部精算の資料、確定した勤怠と給与条件を共有します。
- 02 当社
入力・計算・作成
依頼された業務を進め、不足資料や不明な取引を確認します。
- 03 お客様
回答・確認・承認
取引内容を回答し、給与や請求内容などを確認・承認します。
- 04 当社
結果をお渡しする
帳簿データ・給与明細・請求書など、契約で決めた成果物を共有します。
資料共有・訪問対応
愛知県全域の回転すし店の事業者に対応。名古屋市千種区の当社へ、クラウドや郵送で資料を共有できます。訪問をご希望の場合は、対応可否と費用を個別にご案内します。
取引の判断と最終承認は会社、税務相談・決算申告は税理士が担当します。振込実行などを依頼範囲に含める場合も、契約前に個別確認が必要です。
運営会社について
日常の経理を、相談できる相手へ。
愛知経理代行パートナーズ
五常コンサルティング株式会社
代表取締役 石川 康平
名古屋市を拠点に、中小企業・個人事業主の経理業務を支援。マネーフォワード クラウドを中心に、日々の入力・確認と資料の受け渡し方法を整理します。
まず、今の担当者が抱えている仕事を伺います。会社に残す承認と当社へ任せる処理を分け、続けられる経理の進め方を一緒に考えます。
会社概要を確認する →顧問税理士との分担も確認
現在の顧問税理士がいる場合もご相談いただけます。必要な資料と受け渡し方法を確認し、日常経理と税務の仕事を分けて進めます。
情報の共有方法を決めてから開始
資料の共有先、会計ソフトの利用権限、確認担当者を開始前に整理します。守秘義務契約も締結し、業務に必要な情報を取り扱います。
回転すし店の経理代行でよくある質問
皿価格別の会計や持ち帰りも整理できますか？
店舗営業日と承認済み会計・商品区分・取消返金から、合意した範囲を整理します。レーン投入や端末注文だけで売上を決めず、レジと決済入金の重複を避けて確認します。
紙の領収書や、たまった請求書があっても相談できますか？
はい。最初からきれいに整理されている必要はありません。資料の種類・量・未処理の期間を伺い、共有方法と整理する範囲を決めます。過去分の整理と今後の月額業務は、費用を分けてご案内します。
顧問税理士はそのままで依頼できますか？
はい。日常の記帳・給与計算・請求書発行をご相談いただけます。税理士へ渡す資料や連携範囲・費用を確認して進めます。売上を計上する時期などの税務判断・申告は税理士に確認します。
その他
法人の持ち帰り注文の請求書も頼めますか？
お店が確定した受け渡し・商品数量価格・値引き・前受充当と支払済み額で作成します。予約や注文入力だけで納品を確定せず、決済済み注文を再請求しません。
担当者の産休・育休中だけでも相談できますか？
はい。休業予定と業務量を伺い、依頼期間・費用・引き継ぎ日程を確認します。休業中の社内窓口と承認者を決め、復帰後の分担も相談します。
担当者の退職が迫っています。いつから頼めますか？
退職日と、直近の給与日・請求締切をお知らせください。資料の状態と引き継ぐ仕事を確認し、開始可能な時期を相談します。即日対応や特定日までの完了を一律にお約束するものではありません。
今の会計ソフトを使い続けられますか？
マネーフォワード クラウド、freee、弥生会計 オンラインなど、現在の製品・契約内容・運用を確認してご案内します。紙やExcelでの管理もご相談ください。初期設定や移行が必要な場合は、範囲と費用を事前に確認します。
皿数管理やFC本部の精算も含まれますか？
日常の記帳・給与計算・請求書発行を案内しています。皿数や廃棄・在庫はお店が確定し、数量照合・本部精算の追加確認・POS連携は対応可否と範囲費用を相談します。契約や衛生・設備等の専門判断は担当者と専門家へ確認します。
初回相談・お見積もり無料「どこまで任せられる？」から、
「どこまで任せられる？」から、
ご相談ください。
店舗数・取引件数、従業員数、今困っている作業を、分かる範囲でお知らせください。資料が整理されていなくても大丈夫です。任せる仕事・料金・始め方を一緒に確認します。
電話受付：平日9:00〜18:00
更新：2026年10月2日